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在优雅的环境中品尝海鲜特产和点心 Fuor d’acqua 餐厅坐落于佛罗伦萨的历史中心,餐厅为 烹饪而生,能够巧妙地将海的味道与古老佛罗伦萨的丰富 传统融为一体。我们郑重承诺,菜单上的每道菜,凡有海 鲜,新鲜度绝对有所保障。 从多汁的大虾和鲜嫩的明虾到精致的龙虾和丰富多样的鱼类,这些海鲜都是下午新鲜捕捞,确保了无与伦比的品质。 Fuor d’acqua 的菜单菜式种类繁多,既有简单优雅的菜 式,也有深深植根于佛罗伦萨烹饪传统的复杂菜式。您可 以尽情品尝我们的生熟开胃菜,它们代表着该地区的美食 传统。 此外,千万不要错过Catalana,这道菜已成为我们独具特色的招牌菜-水煮鱼整齐地放在pinzimonio蔬菜上,用白葡萄酒醋、特级初榨橄榄油和淡淡的芥末进行调味。此外,我们还特别推荐冷热皆宜的混合开胃菜。 我们的鱼都是当天从维亚雷焦的港口新鲜运抵,高品质不 言而喻。这些鱼经过精心处理后再由专人烹制,在简单与丰富口感之间取得完美平衡。 我们的餐厅奢华高雅,殷勤周到的工作人员随时准备满足 顾客的需求,并为您推荐最美味的菜肴 。Fuor d’acqua 也适合三两好友聚餐,让您收获难忘的用餐体验。 上述这些让 Fuor d’acqua 成为佛罗伦萨烹饪界经久不 衰的成功典范。但是,我们为您带来的惊喜不止于此:不要 错过发现它们的机会-我们一直等着您!

Trattoria Zà Zà 温馨的氛围和代代相传的菜单 1977年4月7日,年仅19岁的Stefano接手了这家餐厅: 狭小的空间和精简的菜单,餐厅座无虚席。一开始,他就和 他的母亲一起工作,她是Bondi生活中的主心骨,也是他 为之奉献一生的餐厅的灵魂所在。最初,Mara妈妈和她的 儿子一起在厨房里打造美味的菜谱,现在仍存在Zà Zà的 菜单中。 Bondi工作时身上带着年轻人特有的那种热情和好奇心,生活中的他亦是如此:“我全身心投入到菜谱中,我研究菜谱,无数次试错。一道菜的诞生不是偶然的,除了不可或缺 的创造力之外,还需要 “烹饪技术和常识,把控时机,关注 每种原材料以及调味料……” Zà Zà餐厅逐年扩张门店,如今已有1300平方米的餐厅空 间和两个露台,可以俯瞰中央市场广场,离佛罗伦萨大教 堂不远。 4年左右过去了,扩张的300平方米最终完成翻新,于2023年6月开业。门店的色调是红色、黑色和蓝色,这些物品是在欧洲各地旅行时挑选和购买的。室内细节更加可圈可点,目标始终如一:保持菜肴的标准和迄今为止Trattoria ZàZà的特色价格。 门店刻意保留了17世纪古老而厚重的石墙、拱顶和地板。在那里,您可以沉浸在历史和现代融为一体的氛围,许多房间都体现了这一点。好似凭空多出了许多餐厅,摆满了桌子、充斥着古老的信仰、来自世界各地的古董和暖色的背景墙。这里不仅有托斯卡纳的氛围,也有异国情调、殖民主义和一点波希米亚风格,无论是哪种风格,都是温馨而又热情的。 菜单也是多种多样的,古老的菜谱代代相传,不仅有在Zà Zà 可以品尝到托斯卡纳和佛罗伦萨传统的经典菜肴, 也有各类国际美食菜肴。简而言之,这份菜单是不同元素 的组合,每一道菜品的质量都得到严格保障。食材来自中 央市场,Stefano Bondi在那里开店已有40多年。菜品原 料新鲜且大部分都来自当地。中央市场的商人、佛罗伦萨 人、当地的托斯卡纳人,以及来自世界各地的游客和旅行 者经常光顾Zà Zà餐厅,该餐厅也是艺术家、名人、文化和 政治界人士最喜爱的地方,每当来到这座城市时都会来 此聚聚。各界名流的来访者众多,餐厅入口处的墙上贴满 了照片,Stefano Bondi犹记得意大利著名演员Alberto Sordi坐在他桌旁的那个夜晚。西班牙国王Juan Carlos和 非洲四国国王及其随行人员的光临,私服出游的Michael…