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我们位于瓦尔波切拉（Valpolicella），在这些山丘上种满 了葡萄藤蔓、橄榄和樱桃，维罗纳的Sartori酒庄已经在这 里传承了四代人。现今领导它的是安德烈.萨托利（Andrea Sartori），他和他 的兄弟卢卡（Luca）一起，将企业成功地推向了世界的舞 台，向全世界50多个国家出口他们的葡萄酒，让世界上更 多的人认识来自Valpolicella高品质的葡萄酒。出现在商标上的“di Verona”（来自维罗纳）以及坎格兰 德.德拉.斯卡拉（Cangrande della Scala）的形象都证明 了它与维罗纳这座世界闻名的城市在地点、历史、美感 以及优雅各方面的深厚渊源。萨托利从1898年开始生产葡萄酒。他们的故事要从彼得 罗（Pietro）讲起，他离开了餐厅工作之后，致力要用葡 萄酿制出最好的葡萄酒。萨托利酒庄世世代代生产着维 罗纳省经典葡萄酒：从巴多利诺（Bardolino）到索阿韦 (Soave），从瓦尔波切拉（Valpolicella）到里帕索（Ripasso）。其中最重要的还是瓦尔波切拉的阿马罗尼（Amarone della Valpolicella），它的美名享誉全球。 为了满足日益重要的全球市场，这款酒被重新优雅地诠释 以及为了满足全世界各个地方的消费者而重新定制。但是安德烈.萨托利（Andrea Sartori）也强调了公司目 前想要在维罗纳地区以及传统的红酒市场中扎稳脚跟 的想法。他更喜欢对那种庄重、优雅以及长久的风格保 持忠贞，这比其他任何东西更能代表他们的葡萄酒，用 实力说话，而不是屈服于那短暂的时尚趋势。他从小就在酒窖中长大，所以深知红酒的世界，跟随着他 父亲Pierumberto的脚步，已经走遍四方去推广他的维罗 纳葡萄酒，让它们更广为人知。作为Satori酒庄的总裁非 常高兴能够接近自然以及加工来自维罗纳这片土地的葡 萄，让它变成一个独特的产品与他人分享。公司另外特别关注的一点是可持续发展，广义上来说，比 如在2008年取得了SA8000认证书这一成就，就是对公司 在社会责任上的一种认可。生产过程的完整性，以及在完 全对环境和员工的尊重前提下，最大化这片土地的价值一 直是企业最至关重要的问题。Sartori是一家历史悠久的企业，同时也希望将它的爱 倾注在这片眼见着成长起来的土地上，因为这个原因它 也是Arena基金会（Fondazione Arena）的官方合作伙 伴，Arena基金会是全球最大且最负盛名之一的维罗纳竞 技场歌剧节（festival Iirico…

一个真正的家族酒窖，一个见证了塞达洛（Setaro）家族 和传统的维苏威火山葡萄酒之间强大纽带的酒窖。我们 位于维苏威火山山腰上最小的城镇特雷卡塞（Trecase） ，那里的葡萄园坐落在由熔岩石和火山砾形成的灰色土 壤上，他是世界上最多丰富矿物的土壤，也是坎帕尼亚 （Campania）大区最多火山砾的土地。酒窖被建在最 后一次大爆发后形成的火山岩里。这也是从2005年就 在发展葡萄酒项目的马西莫和玛利亚.罗莎莉亚 塞达洛 （Massimo e Mariarosaria Setaro）他们创办的公司最 具特色的地方。“Setaro是一家因为热爱而创建的公司，它也承载着我 父母为之所做的工作。”马西莫.塞达洛（Massimo Setaro）说：“尽管我的父母不停在旅行，他们试图将我带离那 个农民的世界，但是当我重新回来时，我心中对这片土地 的热情又再次沸腾起来，之后当时机成熟后我就替代了 我的父亲。”他简单的解释着用什方式接管的家族企业：“ 我不是一个葡萄酒企业家，我只是简单的从我父母手中 接管了葡萄园，然后我试图将它转变成一个新的生态模 式，那个时候我的父亲在售卖散装红酒。如今企业拥有14 公顷土地，大约8万5千瓶葡萄酒。”葡萄园都在维苏威国家公园内，分成两个区域。最高的那 片区叫Alto Torrione，这里的种植方式采用的是居由式 （guyot），这里的土壤由沙石和火山砾形成，可以种植 未嫁接的葡萄藤，在如此松软和沙土化的土壤上根瘤蚜 无法生存，这样葡萄藤也不会受其危害。 另外一个葡萄园则在Bosco del Monaco地区，更山谷 内，在那里还存活着一些用维苏威棚架式种植的老葡萄 藤。“我们所有的葡萄藤都是未嫁接的，有些甚至长达 200年寿命，都是在火山地区，那里仍在使用最古老的种 植技术。例如‘o calaturo’在意大利语的意思是分支的 方法：取植物的一个分枝，将其埋在大约70cm深的土壤 里，然后去除一圈树皮使得它们能长出新的根。之后就 可以将新的根和母体分开，这样就有了一个新的未嫁接 的植物。这是一个非常古老的技术，需要占用很长的时间。”它是世界上首个用Caprettone葡萄生产Metodo…