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海洋与艺术的完美结合：这就是Chichibio酒馆 自2024年以来，Massimiliano Di Lauro和他的妻子Vittoria Scagliusi成为了位于巴里附近滨海波利尼亚诺历史悠久的 Chichibio酒馆的新店主。Massimiliano是一位在餐饮行业 拥有超过二十年经验的专业人士，而Vittoria曾任美国一家 重要公司的经理。他们踏上这段旅程，旨在实现经营自己 餐厅的梦想。然而，他们的“上任”并没有打乱老顾客的习 惯：Osteria di Chichibio依然是Polignano a Mare城镇的重 要地标之一。 这家餐厅位于面朝大海的城市，海鲜料理是这家餐厅的 招牌。Osteria di Chichibio提供与传统巴里风味生鱼相近 的菜肴，其中最受欢迎的包括生鱼片、鞑靼、管状意大利面 搭配蝎子鱼（用丰富美味的蝎子鱼酱汁调制的大号意大利 面）、虾仁意大利烩饭、加泰罗尼亚风味的龙虾（搭配地中海 风味的番茄、洋葱和橄榄沙拉）以及龙虾等美味佳肴。 此外，顾客还可以根据当天的捕捞选择菜单外的菜肴。海鲜 是在当天早晨新鲜采购的，而每日菜单则可以根据海洋的 馈赠进行定制。 甜品都是在餐厅的厨房内新鲜制作，尽管没有专门的生产 线，酒馆也为患有乳糜泻的人士提供菜品，精心准备了无麸 质菜肴。 Osteria di Chichibio的顾客们在这里能感受到一种优雅而 温馨的氛围，酒馆拥有明亮色调的拱形天花板，以及由当地 普利亚艺术家创作的装饰品，用于传承和弘扬当地文化。 在音乐艺术与亚得里亚海碧波荡漾的海水之间，光临 Osteria di Chichibi，宾客能够在这座艺术之城的海边享 受清新空气。这里还是著名歌手Domenico Modugno的故…

披萨的演变和创新 位于Fumane，Pizzeria Valle dei Mulini始于2008年，坐落 在Valpolicella的连绵起伏的丘陵中，完美融合了传统与创 新。在这里，简单优质的季节性食材经过精心挑选，每日新 鲜准备。许多食材获得D.O.P.或I.G.P.认证，还有展现地区独 特风味的当地产品。特别推荐如松露、格兰纳奶酪和手工啤 酒，这些均源自莱西尼亚。 基础面团采用传统的间接发酵Poolish技术，（可追溯至18 世纪）。使用最少量的酵母、有机“0号”面粉和水制成发酵 剂，在室温下发酵约10小时。然后，加入更多有机“0号”面粉、一点碘盐和特级初榨橄榄油，静置数小时。之后，将面团分割成小份，在受控条件下发酵72小时。 这一细致过程赋予了面团丰富的风味、香气，发酵均匀，易于消化。无论是传统比萨还是创意比萨，或是甜点，都能满足每位食客的味蕾。素食和纯素比萨也经过精心设计，口味简约却不简单。 菜单上还有一些季节菜，如南瓜或西葫芦奶油汤，所有食材 均为自制，并搭配创意限量菜品，每次光临都能收获宝贵的 体验。 两款独家比萨丰富了菜单的原创系列，能够满足那些好 奇、猎奇食客们的味蕾。Strupizza®形似果馅卷，而Fagotto® 则像螃蟹，结合开胃菜和披萨饺的元素，为传统比萨加上 了创新元素。 每个细节以优质美食的理念为基础，体现了 Ivana和Bruno对精致餐饮的热情。 Valle dei Mulini代表了比萨的演变，是一个汇聚质量、传 统、专业与创新的地方，带着一丝俏皮，即使是最挑剔的客 人也能享受到正宗的风味和无可挑剔的服务。 对于真正的 比萨爱好者来说，这是一次不容错过的体验！ 为了让您的夜晚更加完美，Ivana推出自制甜点，她将独特 而精致的食材巧妙搭配，制作出半冷冻甜点、蛋白霜和提拉 米苏——每一口都是独特而美味的享受。 立即预订，探索一种新的方式来品尝瓦尔波利切拉的美 食！