The Silk Road

Osteria Il Granaio：品尝托斯卡纳精致美味，了解托斯卡纳 经久不衰的传统风俗 Osteria Il Granaio 位于 Rapolano Terme 的历史中心， 距离锡耶纳仅 20 公里，它不仅是一家餐厅，更是一个私人 小天地。这里的环境精致独特，每一件物品、每一个细节都 有意义，等待着您的光临。Gianfranco 和 Roberto 管理此 处：一进门，他们便会热情地招待您，让您在Il Granaio收获 难忘的用餐体验。 Il Granaio 集合了该地区的美食和美酒文化、当地传统和创 新食谱、创造力以及点燃感官的元素。餐厅历史悠久，拥有 古老的砖砌拱顶和宏伟的拱门，过去的历史与现在的鲜艳色彩、绘画和现代元素和谐共存。这里的氛围温馨，色彩清爽柔和，家具别致现代。在尊重传统的同时热衷于创新才能提高人们对土地文化和价值观的认识。 美食成为了这片土地的宝贵财富，就像纪念碑或建筑一样，表达着这片土地的身份。此外，每道菜都出自专业厨师 之手，使用精心挑选的食材，如时令蔬菜、海陆特产、自制意 大利面和各种美味炖菜，为您带来一次味觉盛宴。 Roberto和Gianfranco将带着您了解他们的土地和人民以 及宝贵的文化。Osteria Il Granaio 的招牌菜之一是手工制 作的意大利面，让人食指大动！如果您不喜欢意大利面也不 要紧，这里有各种菜肴，也供应特色菜，可以满足各种口味 需求！

维罗纳的鱼类餐厅 （自1989年） 维罗纳的自由镇鱼餐厅由父亲传给儿子，历史和传统就 此延续。1988年，源自对Giuseppe Valenzano的理想和热 情，自由镇餐厅在维罗纳省的Villafranca开始营业。如今， 这家餐厅由他的儿子Cristoforo和妻子Cristina管理： 传承 了两代，自由镇鱼餐厅提供了绝无仅有的新鲜和质量。 此外，Apulian，这片养育了家族的一方土地，我们推出的一 些传统菜肴便是向这片土地致以崇高的敬意。事实上，在这 片土地，烹饪特色很大一部分为海洋鱼类。 Apulian面食制 造商的成就也不容小觑，他们将新鲜的面食和鱼类融合在 了一起。 您可以在自由镇餐厅菜单上找到最能代表阳光原产地的菜 肴有：新鲜的猫耳朵面配芜菁和仙cacioricotta，Apulian剑 鱼，Salento crepe配浆果。 如果您也想充分享受鱼类特色美食，自由镇餐厅是不二之 选！ 卓越的理念 呈现最好的产品，是多年努力的结果；与最好的供应商合作，才能确保为客户提供卓越的服务。使用最好的原材料意味着自由镇餐厅永远不会舍弃卓越品质。 对完美的追求、对食材的热情，我们才能为顾客提供难忘的用餐体验、展现餐厅及厨师的风格。所有这些都是探索、智慧和热情带来的产物。 自由镇餐厅是一家小而优雅的餐厅，氛围舒适、愉悦，有宾至如归的感觉。在这里，您还可以品尝意大利和法国最好的酒窖中选出的葡萄酒；在这里，我们的服务和热情依旧。

De Gustibus餐厅 Licata Sicily De Gustibus Restaurant餐厅位于利卡塔市的历史中心， 距离Marina di Cala del Sole仅有几步之遥，坐落在该市的 商业港口对面。这是一个受欢迎的地方，能够体验美食的乐 趣、熟悉美味的口感——这一直是地中海传统的基础。 如果不讨论“味道”，De Gustibus餐厅的目标便是让顾客的 味蕾获得满足。 要做到这一点并不容易，这就是我们决定专注于这片土地 上产品的原因，通过我们厨师几年的经验将香气和味道进 行过滤。 由于这种结合，一种新的美食诞生了，它尊重西西里和地 中海的传统，但因受到旅行和记忆的影响，有着不同的感官 体验。 我们餐饮理念是热情好客、用心、简单愉悦。 因厨师Luca Paglini的理念和热情，我们的餐厅由此诞生。 Luca迈出了他的第一步，准确地说是在他的原籍伦巴第。在 圣莫里茨、巴黎、纽约和科斯塔埃斯梅拉达等著名餐厅有过 工作经验后，2008年，他决定搬到妻子的家乡利卡塔。 利卡塔是西西里海岸的一座城市，距离阿格里真托市和联 合国教科文组织遗产寺庙谷几公里。在利卡塔，大海可以尽 收眼底，渔业和农业部门资源丰富。 Luca喜欢在利卡塔大 海中大量捕获粉红色和红色的虾、鲻鱼、雀鳝和其他鱼类， 以及丰富的农产品，如洋蓟、甜瓜和其他不同种类的美味 蔬菜。 我们的厨师为创新美食注入活力，完美地将地中海美食的 特色与当下所有国际体验融合在一起。 Luca甚至没有忘记自己的出身，尽管在一个鱼类为主的地 区，他还是决定继续烹饪肉类。…

Alla Cucina delle Langhe餐厅：在米兰发现皮埃蒙特！ Alla Cucina delle Langhe诞生于1964年，当时是家“邻里 餐厅”。Adelio Grasso，来自Calosso d’Asti，想把经典的皮 埃蒙特美食带到一个地方；当时这个地方靠近重要的日报 《Corriere della Sera》的总部，当时的所有记者和作家都 喜欢在这个地方吃早餐或晚餐。 因此，餐厅变得越来越有名，而后取名为 “Alla Cucina delle Langhe”。 80年代，这个地区不断发展，餐厅被一群已经在 附近的布雷拉地区管理各种餐馆的伙伴-朋友接管，他们出 于对传统的尊重，保留了餐馆的名字和一些菜肴。Adelio Sassi是这群人的领导，他将餐厅做大做强，20年后依然值 得夸耀。 Alla Cucina delle Langhe餐厅位于米兰夜生活的中心地 带、米兰最美丽、最中心的地区之一科索科莫Corso Como 的步行区中央，环境幽静。 Corso Como Alla Cucina delle Langhe历史悠久的餐厅 是商务午餐或公司会议的理想场所：好客的环境氛围和…

传统的味道和…佛罗伦萨牛排！ Agricola Toscana是一家意大利托斯卡纳具有代表性美食 餐厅，于2014年9月营业；我们位于Via del Corso的中心地 带，距离佛罗伦萨大教堂只有几米，距离佛罗伦萨文化和 艺术的所有标志性场所，如乌菲兹美术馆、佛罗伦萨旧宫 和朗伽诺堤岸，也很近。 2020年3月，尽管因为疫情，我们遇到了困难，但从根本 上改革了我们的菜品：在色彩、历史和具有高艺术价值的 菜品中，您可以找到独特的味道，这是这片美妙领土的特 色。 从当地供应商开始，并受到我们地区风味的启发，我们 精心选择托斯卡纳餐饮的自制和传统菜肴中所需的原材 料，以确保品质和新鲜度。 店主Simone Angereme始终以传统和不断追求质量为初 心，坚持传播关于佛罗伦萨牛排正确烹饪方法的信息。 事实上，一段时间以来，关于“alla fiorentina”的含义的争 论又重新流行起来：我们的业务处于传播（尤其是通过在 线交流）两个基本点的前沿： 第一个涉及名称：事实上，“alla fiorentina”并不意味着牛 排所用的肉是“来自佛罗伦萨”；相反，它是一个与肉类的 切割和烹饪有关的概念。 因此，佛罗伦萨牛排是我们的招牌菜：60天熟成，厚度至少 4厘米（佛罗伦萨人称“sennåll’ècarpaccio”），它包含了我 们的理念——旨在提高所选肉类的质量。 第二个概念与烹饪有关：Agricola Toscana正在努力传 达这样一个信息，即按照传统，这种肉应该严格“稀有”供 应。在意大利语中被称为“al sangue”，虽然不是严格意义 上的血液，而是肌红蛋白，一种存在于动物（包括人类！）肌 肉中的蛋白质。 不仅是牛排，还有许多具有代表性的托斯卡纳菜肴： 从第一道菜，如意大利宽面条配野猪肉酱和peposo all’imprunetina，到“伟大的经典”，如“pappa…