The Silk Road

卓越的葡萄酒与酒店服务传承 Perconti 农业庄园成立于19世纪末，经过四代人的悉心经 营，如今由年轻企业家Vincenzo和Francesco Cori接管。 庄园得名于历史悠久的Perconti山，这座山俯瞰沃马诺河 谷，酒庄和运营总部也位于此处。庄园占地28公顷，里面 有本土葡萄园和橄榄树林，专注于生产优质葡萄酒和橄榄 油。一座迷人的18世纪农舍是这个庄园的魅力之处，现已改 造为温馨的旅馆，提供住宿和早餐，欢迎那些寻求宁静、避 世的客人前来光临，一探阿布鲁佐地区的独特魅力。 可持续种植与本土葡萄品种 在Perconti，传统价值与可持续创新完美结合。庄园种植着 本土的Montepulciano d’Abruzzo和Pecorino品种，这些 葡萄生长在富含粘土的土壤中，独特的风土条件赋予了葡 萄酒鲜明而独特的感官特征。庄园致力于环境保护，采用最 小干预法管理葡萄园，减少化学药剂的使用，彻底淘汰除草 剂，以促进生物多样性。团队确保葡萄园的平衡与健康，保 护微小生物，与自然保持和谐共存。 我们的葡萄酒：兼具传统与创新 这款酒打破了常规，受到每个年份细微差别的影响，不仅代 表了庄园的首款葡萄酒，也体现了一种根植于伦理实践和 深思熟虑选择的理念。/è·ti·ca/ 在酿造过程中不使用化学 干预，依赖自然和葡萄的本土酵母。经过150天以上的浸渍 处理后，在新年之后才进行压榨，次年瓶装。 这款酒展现出 非凡的寿命和优雅的陈酿潜力。 /è·ti·ca/ 具有深宝石红的色泽，结构、单宁、酒精和酸度之 间达到完美平衡。香气中散发出新鲜的红色水果和香料， 口感清甜，回味悠长，精心酿造，特别适合挑剔的葡萄酒爱 好者。 Rosato Aziendale 这是一款经典的樱桃色玫瑰酒，外观略显含蓄。香气中散发 出细腻的花香、樱桃和血橙味，并伴有香料和泥土的底蕴。 口感干爽温暖，体积和质感令人印象深刻。一丝微苦与清…

在Ca’ da Roman探索抗病葡萄品种的美酒 Ca’ da Roman酒庄位于意大利，毗邻威尼斯，坐落在联合 国教科文组织的人与生物圈保护区——格拉帕山（Mount Grappa）的脚下，位于维琴察的罗马诺德泽利诺（Romano d’Ezzelino）。在这片传统氛围浓厚的土地上，有机农场 Ca’ da Roman致力于种植七公顷的抗病PIWI葡萄藤，旨在 增强生物多样性，并通过再生农业重现人与自然之间的完 美平衡。 得益于适宜葡萄种植的微气候，Ca’ da Roman每年生产 50,000瓶葡萄酒，这些酒品均采用对最常见真菌疾病具有 抗性的葡萄品种酿造。 这些葡萄酒的生态足迹极低，碳足迹 减少了40%，水足迹减少了70%。 Ecelo I、30°- Pure Love、Maria Pia Viaro和Zeromax是Ca’ da Roman为热爱高品质意大利葡萄酒的人士所提供的佳 酿： ECELO I是一款采用经典酿造法制作的气泡酒，选用“零化 学成分添加”的PIWI Souvignier Gris葡萄，经过24个月的酵 母沉淀陈酿。它呈现出清澈的稻草黄色，带有金色光泽，气 泡细腻且持久，口感上则充满了水果和柑橘的香气。 凭借其 特点，Ecelo I在2024年享有盛誉的Falstaff在线品鉴中获得…

深植于传统与自然之中的葡萄园 我们的5公顷葡萄园位于Montepetriolo，这是一个靠近佩鲁贾的小山丘，海拔约350米。葡萄园环绕着我们的家，像是我们花园延伸出去的一样。我们熟悉这里的每一寸土地，遵循自然的节奏悉心打理这片土地。土地朝向西南，这样葡萄藤能够充分享受光照，获得绝佳的通风条件，这两者对于自然管理葡萄园至关重要。 土壤富含矿物质，排水能力卓越。多年的葡萄园管理和酿酒经验让我们明白，尊重自然与传承传统才是酿造优质美酒的秘诀。 我们遵循自然的节 奏，让月亮和四季的变换指引我们的工作。Federico继承了祖父的自然酿酒传统，不仅将其保留延续，还赋予其新元素。Federico在15岁时便与祖父一起酿造了他的第一款葡萄酒。起初只是在当地市场进行葡萄酒生产，2014年起，Federico开始将自己的葡萄酒推向国际市场。 这是一段全新的旅程，包括设计标签和包装——所有的一切都是在家族内部完成的。如今，Federico和Alessia每天都在葡萄园和酒庄工作，在手 工采摘和灌装过程时，家人和朋友也会协助他们。葡萄酒采 用自然发酵，仅使用本土酵母，不进行温控，也不添加任何 亚硫酸盐；仅用肥料和绿肥来施肥，遵循代代相传的传统修 剪方法来打理已有100年历史的葡萄藤。 我们生产10种不同类型的葡萄酒。对于年轻、清新的葡萄 酒，我们使用玻璃钢罐进行酿造，如气泡酒TRIBULATOMUSTICCO、橙酒PISTARELLO，以及两款日常饮用酒‘L BIANCO和‘L ROSSO。对于更为精致的葡萄酒，我们则采 用不锈钢罐（如LA TORRE BIANCO和LA TORRE ROSSO） 。 而对于从Federico祖父那里传承下来的传统葡萄酒（IL BIANCO DI CESARE和IL ROSSO DI CESARE），我们则在木 桶中熟成。 在2021年，我们建造了一个新的酒庄，其中设有一个品酒 室，用于接待宾客。在这里，我们举行品鉴会，展示我们酿造 的葡萄酒、生产的橄榄油、自家种植的蔬菜以及自己制作的 腌制肉类。

Pieve di Campoli 农业庄园： 融合了传统、质量和可持续性 Pieve di Campoli 农庄成立于 1985 年，旨在将佛罗伦萨 大主教区的众多地产和农田整合为一个单一的运营实 体。庄园位于佛罗伦萨省，占地约 450 公顷，横跨七个市 镇。 庄园内有 50 多公顷的葡萄园，Chianti和Chianti Classico 联营企业的也包含在内，还有 20000 多棵橄榄树，种植面 积达 100 公顷。 Pieve di Campoli 以位于 Chianti Classico 中心的 Santo Stefano a Campoli 教堂命名，致力于生产高品质产品，同 时保障工人们的福祉。 公司的座右铭是…

西西里岛的遗产——品质佳、可持续、留传统 Tenuta Palmeri 是西西里企业精神的一个绝佳例证，体现 了融合、文化交流和热情。来自瑞士卢塞恩地区的Ueli和 Erika Breitschmid-Heiniger于2002年开辟了这个地方。源 于对瓦尔迪诺托崎岖山丘的热爱，他们希望复兴这片地方 的葡萄酒文化。这座古老的庄园曾属于Lutri 家族，这个家 族是Avola最重要的家族之一，起源可以追溯到瑞士的贵族 家庭Lutri ，这是瑞士创始人与他们所珍视的土地之间的一 种历史联系。 如今，Tenuta Palmeri占地50多公顷，其中有20公顷是葡萄 园，专门用于种植红葡萄和白葡萄。这个庄园生产西西里岛 的标志性葡萄Nero d’Avola，以及一些国际品种，如红葡萄 酒的梅洛、赤霞珠和西拉，白葡萄酒的莫斯卡托、格里洛和 霞多丽。我们的目标是践行生态可持续，保护生物多样性和 环境遗产，生产地方特色鲜明的优质葡萄酒。 酒厂完全由太 阳能供电，并采用现代渗透灌溉系统，旨在合理用水资源。 可持续性不仅只体现在环境上：Palmeri复兴了传统的手工 农业技术，将酿酒师与土地重新联系起来。最终，人与自然 紧密相连，是对几个世纪以来传承下来的生命和希望的庆 祝。 生产过程亲力亲为，致力于保护诺托河谷的独特风 土。Palmeri 葡萄酒的平均产量为每公顷30至50百升，每公 顷5000株，精心挑选葡萄后进行酿造。第一瓶红葡萄酒产自 2009年，现在每年生产6万瓶。 帕尔梅里葡萄酒在国外受到 高度赞赏，出口市场包括瑞士、比利时、希腊、西班牙、阿根 廷、美国和日本。 对质量的重视不仅体现在葡萄酒的生产上。家族投资于建 筑修复，以保存庄园的历史之美，让新建的景观与周围的自 然景观和谐融合。 作为…