The Silk Road

Francesca、Giovanni和Alessandro我们三个人有一个共 同的梦想，就这样2004年我们拥有了属于我们的Valenti 农场。我们的红酒是对这片土地不懈工作与爱而得的产 物，这是一片充满艺术、文化、音乐以及热情的土地。在 Valenti葡萄酒中你能找到激发伟大的加泰罗尼亚大师的 风味、香气与情感。就像是凤凰磐涅重生一样，酒窖在一个被废弃了50年后的 古老酒厂中重新兴起，它是古老与现代的完美结合。该公司目前有20公顷的土地，其中有四处种植了橄榄树， 这些橄榄是用来生产一款名叫 “MONTE ETNA DOP” 的优质特级初榨橄榄油。葡萄园则分别分布在以下四个区域内：Guardiola, Santo Spirito, Arcuria 和 Contrada Nave.我们将主要将精力集中在葡萄藤蔓的挑选中，其中被偏爱 的是马斯卡斯奈莱洛（Nerello Mascale）葡萄，位于著名 的帕索比夏罗（Passopisciaro）酒庄出品的“瓜迪奥拉” （Guardiola）葡萄酒产区之一，在这里能找到非常优良的 微气候。海拔、照射度和感官物质三者完美结合为一瓶有丰富口感 和香气的葡萄酒创造了最佳条件。得益于这些被细心照 顾的葡萄园，在尊重传统的基础上，有可能生产出质量更 高，品质更独特的葡萄酒。土壤主要由火山灰组成，气候干燥，加上由于超温而引起 的不平衡性，使得埃特纳这块区域成为了葡萄酒最佳的 D.O.C.产区。马斯卡斯奈莱洛（Nerello Mascalese）葡萄的收成通常是 从九月中开始到九月底结束，而卡里坎特（Carricante）葡 萄从十月初开始采摘，所有都是只靠拿一个小篮子进行的 手工采摘。为了能生产出达到我们目标（品质）的葡萄酒，其秘诀就在 于要细心照顾葡萄园，我们将大部分的时间都投在了它们 身上。整年我们对葡萄藤用自然以及传统的方法细心照料，去除 化学药品的使用，用机器来控制杂草的生长。我们葡萄的产量低是因为我们只选择最好的藤蔓采摘，并 且也试着在采摘的时候不去破坏它，尽可能的让葡萄得到 这片土壤的特性和特点，从而得到最高质量的产品。我们的红葡萄酒Puritani是最具代表埃特纳的一款红葡萄酒，水果和花香 混合的辛辣感。入口优雅，略带酸味，入喉芳香且顺滑。它 是一款可以陈酿多年的葡萄酒，是帕索比夏罗（Passopisciaro）和埃特纳产区很出色的代表。Norma和Roger II是…

桑塔迪酒厂位于撒丁岛西南的Basso-Sulcis-Iglesiente 地区，距离皮诺港（Porto Pino）美丽的海滨和白沙滩只 有几公里。酒厂诞生于1960年，因为一个新的公司管理团队入驻，从而得以克服了早期所面临的许多难题，他们的执著令 企业充满了活力与激情，面貌从此焕然一新，走上了一条 独特的，在战略上与股东们的设想更加一致的道路。他们的目标是远大的：专注于瓶装葡萄酒“特别是典型的 红葡萄酒”，然后让这个产区最主要的葡萄品种卡里尼亚 诺(Carignano)被更多的认识及肯定，但同时也不忽视 撒丁岛出产的传统白葡萄品种，例如：威尔蒙蒂诺（Vermentino）,努拉古斯（Nuragus） 和纳斯科（Nasco）。站在酿酒的角度来说，一个全球知名的酿酒大师贾科莫 塔基斯（Giacomo Tachis）的到来，对于桑塔迪酒厂而言 是一个巨大的转折点。从树篱式栽种的葡萄园（拉丁葡萄园）中获得以卡里尼亚 诺为基础的葡萄酒，其内含极为丰富，丹宁高贵优雅，有 机酸、酒精度以及多酚值完美平衡。 使用法国木桶进行培养和老化，更令葡萄酒的口感锦上添 花。比如有戴莱.布鲁奈（Terre Brune）、罗卡.鲁比亚（Rocca Rubia）、诺拉斯（Noras), 阿拉亚（Araja）。我们葡萄酒的品种范围非常齐全，涵盖了经典红葡萄酒克 洛塔.罗萨（Grotta Rossa）和安蒂古亚（Antigua），桃红葡 萄酒特莱.托里（Tre Torri），经典气泡酒索莱斯（Solais），优质白葡萄酒维拉.迪.凯沙（Villa di Chiesa）,卡拉.西 兰特（Cala Silente）,佩德拉亚（ Pedraia） 和维拉.索莱斯（Villa Solais），最后还有甜品酒拉蒂尼亚（Latinia）和菲 斯塔.诺利亚（Festa Noria）。尊重本地传统、不断推陈出新已经成为我们酒厂的不懈 追求，我们不仅要让桑塔迪誉满天下，而且还要保护传统 的、文化的、美食的以及真正历史的遗产，这才是我们企业 的实质。上图从左至右依序为：Riccardo Curreli (酿酒师), Massimo Podda…