The Silk Road

罗马中心的地中海风味 在罗马的每一个角落，从米其林星级餐厅到小酒馆，竞争激 烈，各家餐厅都在努力吸引那些寻找新奇体验的游客。在这 种环境下，Pesciolino，这家餐厅兼鱼吧，以现代而精致的 氛围以及结合传统与创新的美食脱颖而出。无论是快速午 餐、优雅晚餐，还是在吧台享用开胃酒，Pesciolino都将大海 的魅力注入了热闹的罗马中心。 Pesciolino位于历史悠久的Via Belsiana，距离西班牙广场 仅几步之遥，是一个拥有35个座位的小型餐厅，内部设计别 具匠心。开放式厨房让客人能够亲眼目睹厨师们的烹饪过 程，让每一顿饭都成为一场感官盛宴。严格意义上这些并非融合菜，而是将地中海与海洋风味相结合，融入微妙的异国情调，为菜肴增添了原创性，同时保持菜品品质持续在线。 尊重生鲜食材是Pesciolino的核心理念：每一种食材都经过精心挑选，遵循季节性与可持续性原则，确保每道菜品展现意大利海岸线的最佳风貌，同时融入异国风味和现代烹饪技法。每日新鲜捕捞更是彰显了Pesciolino对品质的执 着追求。 菜单提供了非常规的搭配，包括蔬菜、香草、海藻和香料，打 造出意想不到的口感。客人可以选择全套菜单，或根据个人 喜好挑选单道菜，用餐体验可个性化定制。 菜品从轻盈的开胃菜，如蒜香油炸凤尾鱼和酥脆的虾球， 到更为精致的出品，例如椰奶青柠龙虾意面（Tagliolini with Lobster and Coconut）与布拉塔芝士红虾意大利面团 （gnocchi）。 同时也提供经典的意大利美食，如蛤蜊意面和 鱼子酱，优质有机意面与海鲜相得益彰。在主菜方面，烧烤 章鱼和当天捕捞的海鲜是吸睛菜品。 生食部分则提供来自蒙圣米歇尔湾的生蚝和来自马扎拉· 德尔瓦洛的红虾，搭配口感丰富爽滑百香果汁或橙汁三文 鱼。 在甜点方面，Pesciolino提供传统经典如提拉米苏，以及创 新之作，如素食生乳酪蛋糕或白巧克力球配里科塔奶酪慕 斯和浆果。 2024年新菜单推出，Pesciolino欢迎客人前来光临，营业时 间为中午12:00至晚上11:00。无论您想要轻松的午餐还是 精致的晚餐，Pesciolino都承诺让您在罗马中心地带感受独 特的地中海体验。

将正宗的西西里甜点风味带向世界 Dolce Sicilia Surgelati 是一家手工甜点工坊，成立于 2002 年，位于风景如画的 Castellammare del Golfo，这座城镇 坐落于巴勒莫和特拉帕尼之间，被誉为西西里甜点的摇 篮。正是这片土地赋予了我们灵感，使我们决定生产冷冻传 统甜点和美食，将西西里的地道风味带向全球。 为什么选择冷冻产品？ 我们选择冷冻的目的是将这些美味的产品出口到世界各 地，同时确保品质，并保证至少 12 个月的完美保存。 冷冻是最优质的食品保存方式，它可以避免使用防腐剂和 化学添加剂（这些成分在市售食品中常见）。 这一技术得益 于强效冷冻设备，可在 -40°C 至 -50°C 的超低温环境下，迅 速冷冻产品。 快速冷冻能防止大型冰晶的形成，保护食品的原始风味和 口感。此外，快速降温还能有效避开食物易受细菌污染的关 键阶段，确保食品的安全性和高品质。 Dolce Sicilia Surgelati 生产空间达到 1,000 平方米。2013 年，我们在 Buseto Palizzolo（特拉帕尼，西西里）手工艺工 业区建立了全新的生产设施，这里紧邻…

Gabrielloni:一片橄榄林，一个家庭，一段历史 三代人的勤勤恳恳、不懈追求，加上家乡丰富文化与自然美景，这就是Gabrielloni橄榄油拥有卓越品质的原因。此外，这种在马尔凯地区雷卡纳蒂山丘上诞生的著名橄榄油所蕴含的价值观也为其奠定了基础。严谨的专业技艺、热情与奉献是不可或缺的。 在传承知识和对工作的无尽热忱驱动下，Elisabetta、Gabriella和SoniaGabrielloni季复一季地生产出备受赞誉的特级初榨橄榄油 及其他品质超凡的产品。 每一步和每个决定都经过细致入微的考虑，从修剪树木到压榨橄榄，再到橄榄油的灌装，每个环节都备受重视。正因如此，Gabrielloni特级初榨橄榄油才能持续保持符合意大利及国际获奖标准的卓越品质。在精心打理的生产设施中，弥漫着橄榄油的芬芳。 这里将传统工艺与现代科技相结合，确保消费者获得卓越的质量与 营养安全。这座厂房是一座现代化的加工工厂，配备先进设备，同时根植于深厚的传统。用于压榨橄榄的系统赋予橄榄油无与伦比的品质，而传统工艺则更需要工匠的经验和对橄榄油制造的深入理解，以确保生产出顶级的最终产品。值得一提的是，传统工艺并不指提取，而是挤压。手工采摘的新鲜橄榄直接送到榨油厂。经过仔细挑选、去除叶片并清洗后，橄榄被巨大的花岗岩磨石研磨。 整个生产过程的每一个步骤都在低温下进行。最终得到的橄榄油清澈如绿宝石，纯净无杂质，富含抗氧化剂，能够在时间的流逝中保持其香气和品质。Gabrielloni榨油厂还是一个独特的橄榄油目的地，全年欢迎访客光临。这里不仅举办橄榄油品鉴课程，提供地方美食和特色产品，还在橄榄园里举办一些活动，吸引了众多橄榄种植者、美食爱好者和朋友们的参与。

4代人和烙印在DNA中的“面粉艺术” Molino Pasini S.p.A. 在磨坊行业已有四代历史，专注于高 质量软小麦面粉的生产。这些面粉不仅用于专业渠道，也满 足需要对面粉进行加工的相关人士需求，完美结合了传统 工艺与先进技术。 公司始终重视原材料的选择：所用谷物经过严格挑选，并在 到达后由现代化的内部研发实验室进行分析与鉴定，以确 保面粉品质优越。随后，完全自动化的磨坊对均匀的谷物混 合物进行处理，从中提取出高质量、一致的面粉。生产过程 在现代化设施内进行，近期还新增了一座专注于高科技工 艺的生产单元。 关注质量是Molino Pasini生产理念的核心，公司致力于确 保所有产品品质卓越与一致。为实现这一目标，战略性地优 先考虑日益苛刻、注重质量标准的客户需求。 为了体现长期以来对质量的承诺，Molino Pasini获得 了多项认证，包括IQNet UNI EN ISO 22000:2005和 22000:FSSC，这些认证要求严格监控并遵循基于HACCP的 卫生标准。 此外，Molino Pasini还为客户提供最高水平的 食品安全，通过了BRC、IFS、KOSHER和HALAL等国际标准 认证。2016年3月，公司还获得了UNI EN ISO 22005:2008认 证，专注于农业食品链的可追溯性，能够生产三种零公里面 粉，100%源自意大利认可。

All the goodness of the Lodigiano Land 洛迪贾诺土地的所有美好 来源于洛迪贾诺的Granone奶酪——雷蒙迪的洛迪贾诺奶酪是一种硬质奶酪，味道甘甜细腻，天然不含乳糖。它采用天然工艺，经过缓慢制作而成，所用牛奶来自二次挤奶的奶牛，这些奶牛以富含三叶草的饲料为食。 这种独特的三叶草在洛迪贾诺地区的绿野中自然生长，能够促使奶牛分泌丰富的奶水，从而赋予奶酪更加浓郁的风味。作为质量和真实性的象征，三叶草的形象被印在奶酪金色的外壳上，让人一眼便能辨识。 对生产质量的承诺奶酪是地中海饮食的基础，富含钙、磷和维生素，是骨骼在生长过程中健康发育的重要元素，同时也能有效预防老年骨质疏松。 鉴于奶酪在日常营养中的重要性，雷蒙迪乳制品公司认为，生产高质量的乳制品不仅是满足消费者的味蕾，更是保障食品安全。因此，我们对生产过程的每一个环节都进行严格监督。 雷蒙迪乳制品行业在那些每天生活和热爱洛迪贾诺土地人们的激情驱动下，雷蒙迪家族早在19世纪便迈入了乳制品行业。 多年来，我们的目标是通过生产健康纯正的乳制品，将这一地区的传统带到餐桌上。因此，我们的乳制品企业逐渐发展成为今天这家结构完善、技术先进的公司。我们的价值观质量：对于我们公司而言，质量就是安全、真实性和福祉的代名词。 每一款产品都经过严格的例行检查，并使用天然优质原材料制作而成。安全：我们所消费食品的健康性对身体的福祉至关重要。我们的公司已获得HACCP认证。 可持续性：我们自给能源，以减少对环境的影响。我们使用先进技术管理动物废弃物（这些废弃物被回收用于生产沼气），并拥有三个光伏电站，将阳光转化为清洁能源。