Felice a Testaccio： 三座城市的故事
近一个世纪以来，Felice a Testaccio一直是罗马烹饪传统 的象征，从罗马Testaccio缓缓起步，发展成为在米兰和都 灵享有盛誉的餐厅。这家店慢慢开了很多分店，将罗马的 风味普及给新的受众，传承其悠久的历史。
1936年：在罗马的开端 1936年，在罗马充满活力的Testaccio社区，创始人Felice 用当地食材烹制丰盛的罗马菜肴，菜品美味优质，广受欢 迎。Felice的个性不同于别人，他的餐厅收获Testaccio本 地人和工人的好评。他的职业道德围绕着三个原则展开， 这三个原则今天仍然适用：优质的食材、传统的菜谱和与 社区紧密联系。
如今，原址已成为罗马烹饪传统的象征， 以Cacio e Pepe、Amatriciana、Carbonara和Ravioli alla Felice等菜肴而闻名。 2017年：拥抱罗马传统的米兰 2017年，Felice a Testaccio走出罗马，在米兰的Via del Torchio开设了一家餐厅。
米兰的这家餐厅在现代环境中 重新诠释了原始餐厅的精髓，将罗马传统的魅力与现代设 计相结合。这种创新形式将罗马美食艺术引入了这个繁华 的北部城市，让他们的招牌菜Cacio e Pepe成为米兰精致 食客的必试之选。 2024：都灵的新篇章 有了之前的成功经验，Felice a Testaccio继续向北发 展，2024年在都灵的Via Pietro Micca开设了分店。这家新 餐厅距离施洗者圣约翰大教堂仅几分钟路程，将罗马传统 与独特的惊喜融为一体——酒架后面是餐厅。
都灵的菜单 仍然深深植根于罗马的烹饪传统，提供深受喜爱的经典菜 肴，保留了Testaccio厨房的精髓。 跨越世代和国界的家庭传统 从罗马到米兰，再到现在的都灵，Felice a Testaccio一直 忠于其根源，在拥抱创新精神的同时，提供正宗的罗马美 食。每家分店都很有历史氛围，向顾客传达着罗马风味不 分国界。
