将正宗的西西里甜点风味带向世界
Dolce Sicilia Surgelati 是一家手工甜点工坊，成立于 2002 年，位于风景如画的 Castellammare del Golfo，这座城镇 坐落于巴勒莫和特拉帕尼之间，被誉为西西里甜点的摇 篮。正是这片土地赋予了我们灵感，使我们决定生产冷冻传 统甜点和美食，将西西里的地道风味带向全球。
为什么选择冷冻产品？ 我们选择冷冻的目的是将这些美味的产品出口到世界各 地，同时确保品质，并保证至少 12 个月的完美保存。 冷冻是最优质的食品保存方式，它可以避免使用防腐剂和 化学添加剂（这些成分在市售食品中常见）。
这一技术得益 于强效冷冻设备，可在 -40°C 至 -50°C 的超低温环境下，迅 速冷冻产品。 快速冷冻能防止大型冰晶的形成，保护食品的原始风味和 口感。此外，快速降温还能有效避开食物易受细菌污染的关 键阶段，确保食品的安全性和高品质。
Dolce Sicilia Surgelati 生产空间达到 1,000 平方米。2013 年，我们在 Buseto Palizzolo（特拉帕尼，西西里）手工艺工 业区建立了全新的生产设施，这里紧邻 Castellammare del Golfo。我们的工坊严格遵守所有卫生及食品安全标准，并 获得了CE 认证，确保符合国际销售要求，维持高标准的质 量控制和生产风险管理。
公司最初的主打产品主要有三种：Cassatelle（西西里方 言称为“Cassateddi”），这是一款当地特色甜点，外形类似 超大号的意大利馄饨，内馅是绵密的羊奶乳清干酪，炸至 金黄后撒上糖粉，香甜可口，令人回味无穷。
Arancine（炸 饭团），这款 200 克重的米球有着悠久的历史，最早可追 溯到 1226 年。如今，我们公司生产超过 60 种不同口味的 Arancine，以满足世界各地食客的味蕾。Panelle（鹰嘴豆 粉饼），这是一款经典的西西里街头小吃，采用鹰嘴豆粉制 作，搭配适量的盐和胡椒调味，外酥里嫩，风味独特。
多年来，我们始终坚持精湛的制作工艺，推动生产和销售 的持续增长。除了上述三款招牌产品，我们还提供西西里 Cassate（比 Cassatelle 更大且不经过油炸）、Cassatine（迷 你版 Cassata）、Cannoli（奶油卷）、Iris（包裹羊奶乳清干酪 或奶油馅的炸面包）、Bomboloni（意大利炸奶油甜甜圈）、 熔岩蛋糕、杏仁饼干、Ericine Genovesi（以酥皮包裹蛋奶馅 的甜点）、苹果千层酥、Rollino Babà（浸泡朗姆酒糖浆的小 型 Babà 蛋糕卷）、Cartoccio（酥脆外壳包裹羊奶乳清干酪 或奶油馅）、蛋糕、Cazzilli Palermitani（巴勒莫式土豆可乐 饼）以及其他西西里风味美食。
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