Maison Agricole D&D:葡萄酒与蜂蜜之家
在意大利最小的地区——奥斯塔谷,坐落于阿尔卑斯山脉 之间,有一家小型家族农场,名为Maison Agricole D&D。该 农场成立于2002年,旨在保护家族土地,并致力于恢复位于 区域首府奥斯塔山丘上的废弃地块。在这里,几百年来传承 下来的历史与文化,如果没有他们的努力,可能早已消失。 这片土地属于Desaymonet家族,他们在20世纪初便开始 种植葡萄。
目前的经营者Denis Desaymonet于2022年接手 家族生意,他延续了祖父母和父母的事业,他们曾参与1970 年代奥斯塔谷首届D.O.C.葡萄酒展会。Desaymonet先生的 目标是通过酿造反映山地风貌精髓的葡萄酒,展现奥斯塔 谷土壤的独特丰富性。 Maison Agricole D&D的葡萄园以陡峭的坡度为特点,采用 人工耕作,尽量减少农药使用,仅施用有机肥料。
农场遵循 综合虫害管理实践,以保护环境。因此,农场生产出11种不 同类型的葡萄酒,其中包括6款红葡萄酒、3款白葡萄酒、1款 玫瑰红葡萄酒,以及一种由过熟葡萄酿成的特殊葡萄酒,每 一款都融合了传统知识与现代技术。除了酿酒,农场自2011年起还开展有机蜂蜜生产。这项活动因其对环境的积极影响而备受赞誉。
蜜蜂承担了大部分工作,而农场员工则负责提取、沉淀和装瓶。从三百多个蜂箱中,农场生产出七种蜂蜜,包括单花蜜和野花蜜。农场欢迎公众预约参观,提供葡萄酒厂、葡萄园和蜂蜜工作室的导览,服务语言包括意大利语和法语。在特殊活动期间,农场还会向游客开放,提供开胃酒和品鉴活动,还可以参与葡萄酒与蜂蜜节。
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