Ristorante Pizzeria da Giovanni: 横亘历史与传统
Da Giovanni-Cavallino Rosso位于普拉托的历史中心地 带,距离老城墙仅几米远,正对着Porta Pistoiese,50 多年 来,餐厅一直选用新鲜、优质的食材来烹制美食,代表着伟 大的托斯卡纳和普拉托美食传统的精髓,征服了许多人的 味蕾。
没有华丽的装饰,也没有复杂的结构,它就像餐厅主 人一样,直接而真诚。 在过去的 1969 年, Sulli家族和Seghetti家族开始了烹饪之 旅,其间付出了巨大的牺牲,也获得了极大的满足。从那时 起,餐厅一直履行着自己的使命:传播过去时代的美食智慧,以及表达对这座复杂而迷人的城市的热爱。正是在他们的菜肴中,这种爱和传统才体现得淋漓尽致:有鱼汤有鳕鱼,但最重要的是肉!烤肉,是货真价实的烤肉,用木头烤制,散发着香气。牛肝菌一直都很新鲜。
Porcini蘑菇、芦笋、朝鲜蓟——所有这些都是最优品质,产自当地。餐厅与当地企业、小生产者之间合作密切。披萨不容错过。披萨香气扑鼻,经过长时间的发酵,味道一 如既往,还添加了当地的特产配料。这里有各种口味的披 萨:经典披萨、按需制作的披萨,以及一些只有这家餐厅才 有的典型披萨。这家餐厅被誉为普拉托披萨之父。
举个例 子?试问一下,在这座织布机之城,哪里还能有这样充满活 力的披萨呢? 此外,还有冷盘开胃菜、木烤箱烘烤的美味羊角面包和芹 菜,著名的普拉托芹菜是普拉托的标志性菜肴,在这里可以 找到它的精髓。 甜点既有过去的味道又有所创新,让人赏心悦目,回味无 穷:蛋挞、祖母蛋糕、bonghi、酸奶慕斯、巴伐利亚奶油等 等,只要糕点师安德烈亚和厨师的想象力允许,应有尽有。
总之,无论是商务午餐、典礼还是私人聚会,Da Giovanni 都 是理想之选,您可以在这里品尝到托斯卡纳传统和热情烹 制的美味佳肴,尽情享受美食,感受宾至如归的感觉。
