Mystic Burger Como: 具有布里安扎和国际特色的美味汉堡
十年前我们开业前,如果您想在这个地区吃汉堡,只能选择 大型连锁店。 店主 Massimo 和 Andrea 喜欢挑战,也喜欢美食,他们没有 怎么犹豫就开始创业。于是,神秘汉堡诞生了。 这家店有两家分店,一家在蒙托尔法诺,另一家在科莫的历 史中心。
经过广泛研究、精选手工产品和优秀企业后,菜单由此诞 生。内含 7 款固定汉堡和一些定期更换的特别版汉堡。除汉 堡外,还有小开胃菜和精心烹制的美味肉类。
值得一提的是,排骨用三种方法烹制,其中一种用 Mezcal 低温真空密封。在Mystic Burger,连面包也十分与众不同: 有七种面包,都是手工制作的,每个汉堡都搭配上专属的 面包。
“一开始,我们在布里恩扎寻找最好的手工艺公司,后来扩展到意大利其他地区和国外。”Massimo和Andrea说,“ 我们可以接受不断的试验,可以接受天然的东西,只要一 切都是最高质量的。菜单上的每道菜都讲述了一个故事、 一段旅程和一段经历。比如用手工制作的椒盐面包、烧烤小 牛肉、樱桃番茄 “Nogaye ”沙拉、洋葱、水果芥末、香草和羊 肉生菜做成的 Nogaye。或者是 Ciociaro,它让人想起罗马 食谱,里面有意大利肉酱和香脆的培根。或者是 Vada via al Culatel:用青椒、capricciosa、coppa 和烟熏马苏里拉奶酪 腌制的 culatello,全部包在洋葱面包里。
即使制作一个三明治需要几十个供应商和多次试验也义无 反顾。在 Mystic 的三明治,每种配料都必须准确无误,放入 的数量必须是正确的,在分层中的位置也必须是正确的。这 还不是全部:在制作牛肉汉堡时,使用的是整头牛肉,即由 Parmigiano Reggiano 集团饲养的意大利奶牛。菜单上还 会定期供应特别版三明治,例如与米其林星级餐厅 Materia 的主厨 Davide Caranchini 合作制作的三明治,或与 Grow Restaurant(米其林可持续发展星级餐厅)的主厨 Matteo 和 Riccardo Vergine 合作制作的鹿肉汉堡。
下一个“明星三明治”?很快就会到来,将为您带来全新、惊艳的味觉体验。
