我们餐厅的特色是有多种罗马传统菜肴可供选择十分独特——“一生至少体验一次”
1936 年,15 岁的 Felice 与父亲一起开了第一家餐厅,取名 Felice a Testaccio,2022 年迎来了开业 86 周年。如今,餐厅 所使用的食谱保留了罗马传统,并在 Trivelloni 家族成员的 代代相传下得以留存至今。Felice去世后,接力棒传到了他 的儿子Franco手中,Franco与家人一起对餐厅进行了现代 化改造,使餐厅焕然一新:崭新的面貌,同样优质的菜肴。
自 1936 年以来,Felice a Testaccio 一直是罗马美食的代 表。这家餐厅位于罗马的 Testaccio 区,其名字来源于该地 区曾经出现的由碎石和碎片垒成的古土丘,如今已被公认为意大利美食界的佼佼者。
Felice a Testaccio 拥有新鲜、优质的产品,严格遵守传统配 方,坚持不懈,全心全意,确保为您带来精彩、丰富的烹饪体 验。
罗马酒馆由热情好客的老板、舒适的休闲空间和值得信赖 的专业员工团队组成。 Felice’s Cacio e Pepe 不仅是本店 的招牌菜,也是罗马美食的象征,因其口味均衡和在餐桌上 直接搅拌奶油的艺术而闻名全球。“我们每年为顾客制作约 80,000 份 Cacio e Pepe。一周中的每一天,我们都会根据 精心挑选的当地食材准备不同的菜单,让这些食材大放异 彩,并引导我们的客户探索所有传统的罗马菜肴。”
从第一道菜到第二道菜,所有菜肴都严格遵循典型罗马菜 肴的传统。其中最受欢迎的菜肴有 Cacio e Pepe、Spaghetti Carbonara、Mezzemaniche alla Gricia、罗马风味朝鲜蓟、 炖牛肉和炖鸡肉炸丸子、菊苣笋配鳀鱼酱、帕尔马干酪茄 子、Fracosta 配土豆泥以及许多自制甜点,如我们的特色提 拉米苏。顾客可以在每道菜中搭配葡萄酒,增加用餐体验 感,这些葡萄酒都是从意大利最好的酒庄中精选出来的。多 年来,在餐厅工作的家族成员精心挑选了意大利各地区最 好的葡萄酒,这些葡萄酒个性鲜明,能够品出香气和芬芳背 后所蕴含的风土和努力。
Felice a Testaccio 在 “Meneghina “首都开业已有七年。 米兰餐厅的设计重新诠释了在罗马餐厅的建筑主题,展示 了一种现代美学,以一种全新的方式重新讲述了 Felice 对 罗马风味的了解。此外,2024 年,Felice在都灵又开设了一 家餐厅,进一步让人们学会欣赏意大利北部罗马的烹饪传 统。
多年来,Felice a Testaccio 一直是最受顾客欢迎的餐厅之 一,也是最受社交媒体用户喜爱的餐厅之一。但事实上,这 家历史悠久的餐厅为能与所有顾客分享对美食的热情和传 统罗马美食的历史而感到自豪。
