探索特级初榨橄榄油的真正精髓
Extra Vergine OLeOteca 由 Monia Caneschi 研发,她是建 筑师、EVOO 生产商、官方 EVOO 品尝师、食品设计专家,热 衷于使用香草、芽菜和食用花卉。她提出了一个独特的烹制 理念。OLeOteca这款优质的浓缩橄榄油因此脱颖而出,产 地在Spello这座以橄榄油和花卉展示而闻名的艺术之城。 此外,它还有国家基础,代表了意大利所有地区,并提供了 国际橄榄种植的综合概览。
EVO 体验是 Extra Vergine OLeOteca 餐厅的中心活动,重 点是特级初榨橄榄油品尝和美酒佳肴搭配。这种身临其境的体验引导参与者进行感官分析,将培养他们对手工特级初榨橄榄油的鉴赏力。寓教于乐的 EVO 体验提供了一次味觉和香气之旅,提高了 感官评估技能和对食品质量的理解。
包含如下重要体验:
-E*VO 体验 L’OROverde(绿色-金色):搭配Bruschetta OROverde di Spello,对 5 种特级初榨橄榄油进行 30 分钟 的感官分析-EVO 体验 OLI et AMO:搭配开胃菜、主菜和甜点,对5 种 EVOO 和 2 种翁布里亚葡萄酒进行70分钟的感官分析 -EVO 体验 EVO AMBASSADOR:搭配所有餐点,对 5 种 EVOO 和 3 种翁布里亚葡萄酒进行 90 分钟的感官分析 -EVO 体验 EVO AMBASSADOR – Master:搭配完整的用餐 体验,包括开胃酒、前菜、主菜、副菜、甜点和蒸馏酒,对5 种 EVOO + EVO 鸡尾酒 + 5 种翁布里亚葡萄酒 进行120 分钟 的感官分析,获得 E*tra Vergine Academia 颁发的出席证 书。
Etra Vergine OLeOteca 不仅仅是一家橄榄油商店,还是 一个美食工作室、一个以 OLIO 为中心的厨房和一个 EVOO 侍酒师课程中心。这里推广橄榄油烹饪文化,提供独特的美 食体验,包括由 EVO 主厨 Monia Caneschi 精心制作的以 OLIO 为中心的菜肴。OLeOteca 以高品质、时令和本地食材 为重点,旨在传播油烹饪文化,强调 EVOO 作为营养保健食 品的作用。它不仅是一家餐厅,还是一个 rist’OliO,提供与 众不同的体验,甚至连糕点和冰淇淋都是专门用 EVOO 制 作的。这里提供的美食,如 “oliAMO e mangiAMO”,展示了 以 EVOO 为中心的理念,将创意、传统、道德和美学融为一 体。
OLeOteca 是对土地、产品、传统以及与翁布里亚绿色心脏 的内在联系的致敬!
