Santadi酒庄,2600多年酿酒历史的传承者
Santadi酒庄是意大利撒丁岛地区一家传统的酿酒合作社,位于撒丁岛西南部名为“Sulcis苏尔西斯”的古老产区,是撒丁岛最古老的地质区,几乎保持着千年土地的魅力。这里的山区富含金属矿床,被地中海地区典型的森林覆盖。其特点是有着丰富多样的微气候:葡萄园的分布从海岸延伸到平原再到绵延起伏的山地,为在此种植的葡萄赋予了独特性。
酒庄成立于1960年,由20名创始成员组成。1980 年, 在Antonello Pilloni主席的领导下,酒庄开始了 与意大利著名酿酒师Giacomo Tachis博士的合作, 葡萄园和发酵车间的管理和工作都发生了重大变 化,新的生产目标为推广本土葡萄品种(如佳丽酿 Carignano、Cannonau、Monica、Vermentino、Nuragus 和Nasco)和生产更高品质的葡萄酒。
酒庄第一个扩建了一个全新的发酵车间,配有绝缘的和控 温的的不锈钢发酵罐。1988年,第一瓶Terre Brune(1984 年份)诞生了,这是撒丁岛第一款经过橡木桶熟化的红 酒,也是Giacomo Tachis博士伟大而传奇的酿酒生涯中 第三款面市的干红葡萄酒,受到了市场的热烈欢迎,至今 仍是Santadi酒庄的标志性酒款。
距Santadi酒庄距离仅几百米的地方便是当地著名的PaniLoriga帕尼罗利山,自公元前4000年至今都有当地居民活跃于此。根据CNR(国家研究委员会)自2005年开始对该遗址进行的研究表明,从公元前六世纪末/公元前五世纪初到公元前四世纪上半叶,该遗址上的文明曾持续发展。在挖掘过程中发现了大量的用于运输的双耳陶罐,足以见证该地区曾经有着高强度的农作开发和对葡萄和橄榄的种植栽培。通过生化分析的结果表明,葡萄酒的饮用在当时的葬礼仪式和公共仪式中都有着重要的意义,证实了Santadi地区存在了2600年的酿酒历史。
如今,Santadi酒庄深度联合约200家当地酒农,在距离酒庄约30公里的范围内坚持用人工挑选的形式采收最好的葡萄。得益于他们的努力,他们的创新精神和对传统的尊重,使Santadi酒庄得以表达这片土地最正宗的风味,并代表和传承这片土地的历史,文化,风格,味道,以及古老农耕的精神和价值。
