Perlecò. 就是好。
Gelateria Perlecò是一个家庭经营的企业，于2015年开 业，位于Alassio码头几米处，靠近海滩。我们从地区的一个 伟大的工匠那里学到了这门艺术，并从课程、书籍和经验中 学习到了很多。我们热衷于自我提升以及迎接挑战。第一个 以大麻为基础的冰淇淋，Fior di Canapa，让我们在国家和 非国家媒体中获得了声誉：甚至CNN也谈到了我们。
后来， 我们赢得了诸如Canapa Mundi（罗马）和 “Alassio饮料 ” 第一阶段的太阳叶冰淇淋鸡尾酒的奖项。尽管遇到一些困 难，包括新冠疫情的最后一个坎，但我们总是能迎难而上。 我们组织了上门送货。在社交媒体上，我们发明了一个游戏 （“猜猜看”）以打发时间，同时，也是为了工作和…实验。 紫罗兰、玫瑰、洋甘菊成为我们商店橱窗里轮换的口味。有 一天，我们见到了 Riviera dei Fiori的Lavanda Consortium 和Imperia的薰衣草，这是唯一不含樟脑的植物品种。
薰衣 草、Fior di Lavanda、柠檬：我们把这些味道带到博览会、 活动和研讨会上，在那里我们见识到了许多生产特殊产品 的当地实际情况。例如：Osvaldo Maffone生产的Vessalico 黑蒜，我们将其转化为备受赞赏的冰淇淋，或者Maixei让我 们发现了一种独特的苦艾酒，Rebissu，与黑蒜冰淇淋完美 匹配。我们与该地区的渔民一起创造了 “Acciugó “冰淇淋 店版本的Alassian De.co，有面包冰淇淋（严格不含麸质， 我们有AIC认证），黄油和凤尾鱼慕斯。
使用U Tumeo di Vendone公司的蜜饯后，”U tumeo di Perlecò “诞生了，这 是一种柿子做的甜点，在我们的地区非常普遍，但柿子却是 一种被严重低估的水果。同样，Olio Raineri公司推出了Evo 油冰淇淋配面包和盐，这是一道来自我们传统的菜肴，以 及来自Romano公司的白肉桃子，他在海拔高度种植这种 水果，让水果的味道变得更加浓郁。 随后，Cna Imperia带 领我们开展了各种研讨会，我们与其他工匠和厨师交流经 验，他们让我们受益良多。
Ravera生物农场邀请我们去品尝 鲜花，尝试直接食用花，这种体验不可思议……颜色和味道 让我们大开眼界。我们参与了Tastee项目，这是一家从事花 卉改造的公司。海棠和我爱Alassio-FiordiBegonia海棠诞 生了，它们都是阿拉西奥市De.co的候选产品，深色马达加 斯加加金莲花和粉红胡椒，Bocca di leone的味道与最著名 的榛子奶油非常相似，用金针菜和其他许多材料制成。 4月，我们将在Sanremo的Villa Ormond展示12种口味的鲜 花，高级冰淇淋店和餐馆也“预备上线”。6月20日，我们参加 了意大利RAINEWS 24频道的电视节目。
我们的儿子正在参与公司的工作，我们受其影响希望更加 努力、做更多的事。今年，Gambero Rosso授予我们一个 cone，Cna称我们为 “高级工匠”；这些奖项加上我们是一 个紧密相连的团体，我们对实现自己的目标充满信心。 我们会一直持续学习、了解我们土地的根源、传统、历史和 文化，那些我们想拥有和讲述的东西。当然，是带着冰激凌 一起！
