FARINA®,本地披萨味道代表
2012年,Paolo Severi经营了Farina。这家餐厅是现代披萨店的缩影,可以与朋友或家人在此一同用餐。
大部分原材料来自意大利马尔凯地区的农场,当地生产商的葡萄酒和啤酒也出自此地。
Farina位于佩萨罗市中心,距离海滩仅50米,距离历史中心500米;配备了一个宽敞的室外露台,距离大海一箭之遥,夏天很适合待在这儿。2019年,餐厅进行了全面装修,装修设计考虑到最小细节。
我们有两个烤炉,用于烹饪各类型比萨,在餐厅可以看到:
传统的柴火烤炉用于烹饪那不勒斯比萨,电炉用于烹饪其他类型的意大利比萨。
–经典披萨,
–6片披萨,
–脆皮披萨,这是我们自己匠心打造的pinsa romana,使用单份面团,在电炉中烘烤。
Farina摒弃了比萨师傅制作披萨的想法,而是选择了一个小团队,每个成员都有明确的角色,每天都在提升自己的专业技能。
在车间和披萨店间制作披萨。
在实验室里,我们怀揣热爱和激情来处理面团和发酵剂,这个步骤很关键。
每天早上,我们还需要借助Antonio之力。Antonio是一名患有唐氏综合症的32岁男性,通过一项社会包容计划,他已经在Farina中工作了几年。
这家披萨店由年轻、凝聚力强的员工经营。披萨厨师和其他厨师来自不同国家,他们充满好奇心,随时准备迎接新挑战,为我们的菜单带来新创意。
我们的年轻员工不断接受培训,餐厅服务友好周到。我们的目标是给顾客提供一个美妙之夜,让他们一感无与伦比的味觉体验。
我们还想为Farcita做个补充,这是我们的披萨套装的名字,在2020年闭关期间创造的,让人们也有可能在家里吃到披萨,就像在披萨店一样。
这是一种分解的比萨,饼底经过预先烹制,托盘上带有配料,只需要一台电烤箱,在家里也能享受烹饪的乐趣。所有这些都采用可生物降解和可堆肥的包装。也可用来和家人玩比萨厨师的游戏。
