那是 1936 年。15 岁的菲利斯（Felice）和他的父亲圭多 (Guido)一起为这个地方的FELICE餐厅注入了活力，该餐 厅于 2021 年庆祝了它的 85 周年。 它的食谱源自于本土和传统，多亏了 Trivelloni 家族的奉 献精神，才得以流传至今。 随后，接力棒传给了他的儿子佛朗哥（Franco），他和他的 家人一起，通过现代化的空间重新装修了这个地方：新的 面貌，同样质量的菜肴。 自 1936 年以来，Felice a Testaccio 一直是罗马美食的代 表之一。这家餐厅诞生于罗马的 Testaccio 区，它的名字 新鲜和优质的食材、忠于传统食谱、坚持和奉献保证 了纯正的烹饪体验 来源于由泥石流和碎片形成的土丘，现在是意大利美食的 一部分。 Felice a Testaccio 是一个热情好客的餐厅，一个放松的舒 适空间，有着值得信赖的专业员工。 Felice’s Cacio e Pepe（一种奶油意大利面） 是一道备受 推崇的特色菜，也是罗马美食的象征，现在因其口味上的 平衡和上桌时令人赞叹的奶油搅拌而闻名于世。 新鲜和优质的食材、忠于传统食谱、坚持和奉献保证了纯 正和令人满意的烹饪体验。 “我们每年为顾客烹制约 80,000 盘 Cacio e Pepe。” 精选的食材和当地的原材料是我们每天在菜单上为您提 供的主角。 为了让我们的顾客发现所有传统的罗马菜肴，我们为一周 中的每一天设计了一份菜单。 从 第 一 道 菜 到 第 二 道 菜，所 有 的 菜 肴 都 严 格 遵 循 经 典 的罗马烹饪传统，其中最受欢迎的菜肴有：Spaghetti Carbonara（鸡蛋培根意大利面）、Mezzemaniche alla gricia、意大利通心粉配番茄酱、罗马风味洋蓟、煮肉丸、凤 尾鱼汁菊苣笋、帕玛森烤茄子、肉眼牛排配土豆泥，以及许 多自制甜点。 您可以搭配从意大利境内最好的酒厂中挑选的丰富酒单 来增强风味。 多年来，我们精心挑选了最好的葡萄酒，与我们的客人分 享。这些葡萄酒具有鲜明的个性，能够讲述它们来自的风 土特点，以及隐藏在味觉和香气背后付出的努力。 各种各样的品牌来自意大利所有地区，有不同的年份。 专为我们客人提供的选择，旨在满足每一种口味。和谐、 甜美、天鹅绒般的、酸味、浓郁、果味……您一定会找到适 合您的。 2017 年，Felice a Testaccio 在米兰开设了它的陈列室。 米兰餐厅的设计以纯正创新的形式重新诠释了罗马餐厅 的建筑主题，这是一家现代概念餐厅，以全新的方式讲述 Felice’s的友善秘密。
