家族的第四代传人埃马努埃莱·佩莱格里尼 （Emanuele Pellegrini） 与酿酒师（妻子）莫妮卡·罗塞蒂（Monica Rossetti）一起为公司设定了新的发展方向。除了在陶土发 酵中融合创新和传统外，本土葡萄藤的价值、精准葡萄栽 培和有机认证是新企业的基石。 MEME 和 ORCI. 这两个名字标志着Fattoria di Petrognano 新挑战的开始，Fattoria di Petrognano是佩莱格里尼家 族所有(与Pellegrini S.p.A. 相同)，它位于蒙特鲁波菲奥 伦蒂诺(Montelupo Fiorentino) 山丘上，是一座国际著名 Fattoria di Petrognano，一个“结合”创新的家族传统 的托斯卡纳“陶瓷城”。 他们的两款旗舰酒 MEME Chianti Superiore Docg 和 MEME RISERVA Chianti Riserva Docg 是 Fattoria di Petrognano 的标志。这两款葡萄酒 融合了家族与新一代的记忆，与莫妮卡·罗塞蒂一起掌管 酒庄，莫妮卡·罗塞蒂是一位经验丰富的意大利-巴西籍酿 酒师，也是负责酒庄技术方向的埃马努埃莱的妻子。ORCI 代表了一个全新的挑战，其目标是增强传统的当地元素, 传统上在佛罗伦萨蒙特卢波地区生产的陶土容器，在托斯 卡纳被称为ORCI。埃马努埃莱·佩莱格里尼说:“通过该地 区的酿酒潜力，尊重彼得罗尼亚诺（Petrognano）的身份,强调该地区的历史，这是我和莫妮卡想要追求的目标。因 此，我们选择了三个典型的托斯卡纳葡萄品种:桑娇维塞 (Sangiovese)、卡纳奥罗（Canaiolo）和特雷比亚诺·托斯 卡诺（Trebbiano Toscano），这几个葡萄品种与该地区的 历史密切相关。” MEME:“家族”葡萄酒 MEME Chianti Superiore Docg是一款整体宜人的纯 桑娇维塞葡萄酒，2019年的年份是这款葡萄酒的最佳 年份之一，酒入杯中完全体现了“高级”这一词。2019年 也是“Animavitis”项目启动的一年。这个项目旨在实施 精确的葡萄酒管理计划，以提高对葡萄园每个小气候的 自我调节，并采用最好的葡萄栽培技术。MEME Chianti Superiore Docg 葡萄来自几个产区，这些产区的中等粘性 土壤有助于赋予葡萄酒丰富的单宁质感。MEME RISERVA Chianti Riserva Docg 的浸渍过程比 Chianti Superiore Docg 更长，旨在成为更加浓郁和优雅的桑娇维塞。这两种 葡萄酒占 Fattoria di Petrognano 总产量的 90%。 从陶土到原始土地:Orci项目 ORCI 项目的创建是为了增强 Montelupo Fiorentino 的 一个特色方面：陶罐。Orci Sangiovese代表着一种对传统 的回归，不仅体现在陶土酿造上，也体现在葡萄的长时间 浸渍(大约三个月)上。对Orci Trebbiano来说，长时间的浸 泡揭示了Tuscan Trebbiano一个有趣的方面，这是一种 能够提升陈酿潜力的葡萄品种。赤土的使用有助于提炼单 宁并增强品种的真实性。Pellegrini 也是一位农业生产者, 秉持着保护自然和本地原生葡萄的理念，传承了四代人。
