酒窖的历史始于1951年，当时200多名农民决定联合起 来，创造了后来成为意大利 Piemonte葡萄酒行业最著名 的现实之一，尤其是它的甜葡萄酒Malvasia di Casorzo D.O.C.
Casorzo酒吧能够看到光明，这要感谢人民作出的牺牲， 他们完全相信，建立这个合作社将丰富他们子女和周围地 区的未来，保存其历史传统的遗产。
1954年，这个梦想终于实现了，在酿酒师们的热情和兴奋 中，第一次收成开始了。 1968年Malvasia酒成为了D.O.C。该地区专门用于生产 DOC Malvasia di Casorzo d’Asti葡萄酒，覆盖了Monferrato的山丘，通风良好，光线明亮，有利于实现葡萄园的所 有蔬菜生产功能。
多年来，九任总统给轮流为Casorzo酒吧带来了越来越多 的声望。
目前总统是Botto Luigi ，Copperativa的主要贡献者之一 。
通过倡议和新想法，总统正在努力实现让它成为令国家 和国际消费者印象深刻的Bel Paese的众多瑰宝之一的 目标。 Casorzo酒吧的目标之一是向国际市场推广:在将 自己的Malvasia di Casorzo葡萄酒推向美国之后，近年 来它一直在努力巩固商业模式，尤其重视在远东市场，如 中国、韩国和日本，以及北欧和巴尔干国家，与Mavasia和 Barbera D’asti D.O.C.的合作。
生产
在过去的60年里，酿酒厂的葡萄酒产量平均为1.5万升，这 是酿酒师从200公顷的葡萄园所种植的约20,000磅葡萄 中所提炼的，这些葡萄园有12种不同的原产地名称。
将葡萄转化为葡萄酒的过程和储存过程已经传承了几个 世纪，并且采用了更安全的健康标准和生产透明度更高的 现代标准。
全部产品直接销售，部分装瓶(45万瓶，22种不同类型)，部 分散装在大桶或桶中（10种类型）。
酒厂按照国家综合生产质量体系，生态、经济和毒理学原 则，以尽量减少使用合成化学品和合理施肥为目标进行生 产。
Casorzo酒吧是Malvasia葡萄酒的主要生产商，拥有其总 产量的95%。
一个值得自豪的成功
葡萄酒的质量和声望让酒庄赢得了无数奖项和认可:酒庄 最近便获得了吉尔伯特和盖拉德奖的金牌。
Casorzo酒吧每年接待3万多名顾客。
